Шурпа на костре

Традиционное восточное блюдо

• 
  Готовим бульон из говядины или баранины не менее 1 часа на медленном огне с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли.
• 
  Постепенно добавляем овощи: лук (целиком), картофель и морковь (целиком или крупно порезанная), перец болгарский красный. Добавить приправы.
• 
  При подаче добавляем измельченный чеснок и кензу по вкусу.

Видео рецепт Шурпа на костре

Шурпа — это узбекское блюдо, которое представляет собой густой мясной суп. Основой шурпы является баранина или говядина, которую тушат вместе с овощами и ароматными специями.

Основная особенность шурпы заключается в специальном методе приготовления — долгом тушении или варке на медленном огне, что позволяет интенсивно выделиться ароматным вкусам и пропитаться всеми специями. Это придает шурпе насыщенность и особый аромат.

Шурпа используется в Узбекистане и других странах Центральной Азии как традиционное блюдо для праздничных ужинов, свадеб и других торжественных мероприятий. Его также можно найти в ресторанах и кафе, где шурпа часто готовят на открытом огне в больших казанах.

Состав шурпы может включать следующие ингредиенты: мясо (баранина или говядина), лук, морковь, картошка, перец, томаты, чеснок, специи (такие как зира, куркума, кориандр, паприка) и соль. Также можно добавить зелень, такую как петрушку или кинзу.

Пищевая ценность шурпы зависит от используемых ингредиентов и их количества. Обычно шурпа является питательным и сытным блюдом, богатым белками из мяса, углеводами из овощей и жирами. Однако конкретные показатели пищевой ценности могут варьироваться в зависимости от рецепта и способа приготовления.