Перец болгарский

Перец болгарский, также известный как сладкий перец или паприка, является овощной культурой, широко используемой в кулинарии. Он отличается от острого перца (чили) отсутствием капсаицина, который придает огненно-острую пикантность.

Основные особенности болгарского перца:

1. Форма и размер: Перец болгарский имеет широкую, завитую форму с толстыми мясистыми стенками. Он может быть красного, желтого, зеленого или оранжевого цвета.
2. Вкус и аромат: Болгарский перец имеет сладкий, ненавязчивый вкус и приятный аромат.
3. Разнообразие использования: Болгарский перец широко используется в различных блюдах, таких как салаты, соусы, гарниры, жареные овощи, маринады, запеканки и многое другое. Он также может быть добавлен в супы и рагу.
4. Пищевая ценность: Болгарский перец богат источником витаминов, особенно витамина C. Он содержит также витамины A, E и K, а также фолиевую кислоту, железо и калий. Перец богат клетчаткой, что полезно для пищеварительной системы.