Паста Карбонара

Традиционное итальянское блюдо

• 
  Подготовить все ингредиенты
• 
  Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль дэнте
• 
  Обжарить на оливковом масле лук, чеснок и бекон до золотистого цвета
• 
  Готовим соус из яичного желтка, сыра пармезан и сливок. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить.
• 
  Соединяем готовую пасту с соусом, хорошо перемешиваем.
• 
  Перед подачей потереть сверху сыром пармезан. Подавать горячим.

Видео рецепт Паста Карбонара

Паста карбонара — это одно из самых известных и популярных итальянских блюд. Основными ингредиентами пасты карбонара являются спагетти, яйца, гуанчиале (особый вид итальянского свиного бекона), сыр пармезан и чёрный перец.

Особенностью пасты карбонара является способ приготовления соуса. Соус приготавливается непосредственно на плите с использованием только тепла от сварки пасты. В результате получается кремообразный соус, который покрывает каждую спагетти.

Пасту карбонара часто используют как главное блюдо, но она также может служить и как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Что касается пищевой ценности пасты карбонара, она может варьироваться в зависимости от конкретного рецепта и количества ингредиентов. В среднем, одна порция пасты карбонара (около 170 г) содержит примерно 550-600 калорий. Она богата белками, жирами и углеводами, что делает ее питательной и сытной. Однако стоит помнить, что избыток калорий может привести к лишнему весу, поэтому рекомендуется употреблять пасту карбонара в разумных количествах и в рамках сбалансированной диеты.