Ванилин

Ванилин — это искусственный ароматизатор с запахом ванили. Он является химическим соединением, получаемым из линейного кумарина, которое извлекается из растений, таких как различные виды деревьев.

Основная особенность ванилина заключается в его способности придавать продуктам приятный, сладкий аромат и вкус, напоминающий ваниль. Он широко используется в пищевой промышленности в качестве натурального или искусственного ароматизатора для придания ванильного вкуса различным продуктам, таким как кондитерские изделия, мороженое, напитки, сладости и т.д. Ванилин также используется в парфюмерии и в качестве ароматизатора в бытовой химии.

Состав ванилина включает в себя химические соединения, создаваемые синтетическим путем. Он обладает молекулярной формулой C8H8O3.

Ванилин является ароматическим веществом и не обладает значительной пищевой ценностью. Он не содержит белков, жиров или углеводов, поэтому не предоставляет организму энергию или питательные вещества. Ванилин используется преимущественно для улучшения аромата и вкуса продуктов, а не как источник пищевых компонентов.