Матча — это не просто модный напиток из Instagram, а древний японский чай, который стал популярным во всём мире благодаря своим уникальным свойствам. Если вы хотите заменить утренний кофе чем-то более мягким для желудка, но с бодрящим эффектом — попробуйте матча с молоком. Такой напиток не только вкусный, но и полезный для здоровья.
Что такое матча
Матча (Matcha) — это порошковый зелёный чай из молодых листьев сорта тэнча, выращенных в тени. В отличие от обычного чая, при заваривании матча используется весь порошок, поэтому в организм попадает больше антиоксидантов, витаминов и аминокислот. Один стакан матча по количеству антиоксидантов равен десяти чашкам обычного зелёного чая.
Почему стоит попробовать матча с молоком
- Мягкий вкус. Молоко делает вкус матча менее горьким и более сливочным.
- Без резкого подъема кофеина. Матча содержит L-теанин, который снижает стресс и делает эффект бодрости плавным, без «энергетического скачка», как после кофе.
- Полезно для кожи и обмена веществ. Антиоксиданты и хлорофилл помогают очищать организм и поддерживать здоровый цвет лица.
- Подходит для веганов. Матча отлично сочетается с растительным молоком — овсяным, кокосовым, миндальным.
Как правильно заваривать матча с молоком
Ингредиенты:
- 1 ч. ложка порошка матча (около 2 грамм);
- 50 мл горячей воды (80°C);
- 150 мл тёплого молока (коровьего или растительного);
- по желанию — мёд, сироп или подсластитель.
Приготовление:
- Просейте порошок матча через сито, чтобы избежать комочков.
- Залейте небольшим количеством горячей воды и взбейте венчиком до образования густой пены.
- Добавьте тёплое молоко и аккуратно перемешайте.
- При желании украсьте напиток молочной пенкой или посыпьте щепоткой матча сверху.
Матча латте vs кофе: что выбрать
| Показатель | Матча латте | Кофе |
|---|---|---|
| Кофеин | 25–35 мг на порцию | 80–100 мг на порцию |
| Длительность бодрости | Плавный, длительный эффект (до 4 часов) | Резкий подъём и быстрый спад |
| Воздействие на желудок | Мягкое, не раздражает слизистую | Может вызывать изжогу или дискомфорт |
| Антиоксиданты | Очень высокий уровень (EGCG, катехины) | Средний уровень |
| Вкус | Зелёный, травянистый, сливочный | Горьковатый, насыщенный |
Когда лучше пить матча с молоком
- Утром — вместо кофе, чтобы мягко проснуться и зарядиться энергией.
- Днём — как лёгкий тонизирующий напиток.
- Перед тренировкой — улучшает выносливость и концентрацию.
Кому не рекомендуется матча
- Беременным и кормящим женщинам (из-за содержания кофеина);
- Людям с гипертонией или повышенной тревожностью;
- Тем, у кого есть чувствительность к кофеину.
Матча с молоком — идеальная альтернатива кофе, которая сочетает бодрость, пользу и эстетическое удовольствие. Этот напиток уже стал частью культуры здорового питания, и его популярность только растёт. Главное — выбирать качественный порошок матча и готовить напиток правильно, не заливая кипятком.
Частые вопросы о матча с молоком
Можно ли пить матча каждый день?
Да, если вы употребляете 1–2 порции в день. Главное — не превышать дозу кофеина и пить напиток до 16:00.
Какое молоко лучше использовать?
Для классического латте — коровье, для веганов — овсяное или миндальное. С растительным молоком вкус становится мягче.
Можно ли добавлять сахар в матча?
Да, но лучше заменить сахар мёдом, сиропом агавы или стевией, чтобы не снижать пользу напитка.
Чем отличается матча от обычного зелёного чая?
Матча содержит в 10 раз больше антиоксидантов и усваивается полностью, так как вы пьёте весь чайный лист в виде порошка.
Можно ли пить матча с холодным молоком?
Да, это отличный вариант для лета — просто используйте холодное молоко и лёд, получится освежающий матча айс-латте.
