Как приготовить настоящий Узвар

узвар

Узвар — это традиционный украинский напиток, который готовят из сушеных фруктов и ягод. Он обладает приятным сладковатым вкусом, насыщенным ароматом и множеством полезных свойств. Узвар не только утоляет жажду, но и является важной частью праздничного стола, особенно на Рождество. В этой статье мы расскажем об истории Узвара, его составе, калорийности и о том, как правильно его приготовить.

История Узвара

Узвар имеет глубокие корни в украинской культуре. Его название происходит от слова «заваривать», так как напиток готовится путем настаивания сухофруктов в горячей воде. Узвар был популярен еще в древности, когда сушеные фрукты и ягоды использовали для сохранения урожая на зиму. Напиток готовили для праздников, семейных обедов и как полезное средство для укрепления иммунитета. Сегодня Узвар остается символом домашнего уюта и традиций.

Состав Узвара

Основу Узвара составляют сушеные фрукты и ягоды. Классический рецепт включает:

сухофрукты

  • Сушеные яблоки;
  • Груши;
  • Чернослив;
  • Изюм;
  • Вишню;
  • Шиповник.

Иногда добавляют мед, сахар или пряности (корицу, гвоздику) для усиления вкуса.

Варианты рецептов Узвара

Узвар можно готовить по-разному, в зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов:

  1. Классический Узвар: с яблоками, грушами и изюмом.
  2. Витаминный Узвар: с добавлением шиповника и сушеной вишни.
  3. Пряный Узвар: с корицей, гвоздикой и медом.
  4. Летний Узвар: с добавлением свежих ягод, таких как малина или смородина.

Калорийность и пищевая ценность

Узвар — это низкокалорийный напиток, который богат витаминами и минералами. Калорийность зависит от количества сахара или меда. В среднем, 100 мл узвара содержат около 30–50 ккал. Пищевая ценность на 100 мл:

  • Белки: 0,5 г;;
  • Жиры: 0 г;
  • Углеводы: 8–10 г.

Узвар богат витамином С, калием и антиоксидантами, что делает его полезным для иммунитета и общего здоровья.

С чем подают Узвар?

Узвар традиционно подают как напиток к праздничному столу. Его можно сочетать с:

  • Рождественскими блюдами, такими как кутья и голубцы.
  • Домашней выпечкой: пирогами, пряниками или печеньем.
  • Овощными салатами и закусками.

Рецепт классического Узвара

Ингредиенты:

  • Сушеные яблоки: 100 г
  • Сушеные груши: 100 г
  • Чернослив: 50 г
  • Изюм: 50 г
  • Сушеная вишня: 50 г
  • Шиповник: 30 г
  • Вода: 2 л
  • Мед или сахар по вкусу

Приготовление:

  1. Тщательно промойте сухофрукты и замочите их в холодной воде на 30 минут.
  2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сухофрукты и шиповник.
  3. Варите на медленном огне 30–40 минут, пока фрукты не станут мягкими.
  4. Снимите кастрюлю с огня, добавьте мед или сахар по вкусу.
  5. Накройте крышкой и дайте Узвару настояться 1–2 часа.

Узвар — это не просто напиток, а часть культурного наследия, который напоминает о традициях и домашнем уюте. Его легко приготовить, а польза для здоровья делает его идеальным выбором для всей семьи. Подавайте Узвар к праздничному столу или пейте его в холодное время года, чтобы согреться и укрепить иммунитет!

Ольга Коваленко/ автор статьи

Кулинария - мое хобби. Люблю готовить для своей семьи. Делюсь подробными рецептами с видео, простыми и доступными.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Фуд блогер Ольга Коваленко - рецепты
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.