Мука овсяная

Овсяная мука — это продукт, получаемый путем помола зерен овса. Она имеет ряд особенностей и широко используется в пищевой промышленности и домашней кулинарии. Вот некоторые характеристики овсяной муки и ее пищевая ценность для человека.

1. Состав: Овсяная мука содержит клетчатку, белки, углеводы, незначительное количество жиров и некоторые витамины и минералы, включая витамины группы В, железо и магний.
2. Особенность: Овсяная мука имеет более крупную текстуру по сравнению с пшеничной мукой. Это связано с высоким содержанием клетчатки и бета-глюкана, который является растворимым волокном. Бета-глюкан снижает уровень холестерина в крови и помогает контролировать уровень сахара.
3. Использование: Овсяная мука используется в различных блюдах и выпечке. Она может быть добавлена в хлеб, каши, печенье, кексы, панкейки и тому подобное. Овсяная мука также используется в готовых продуктах, таких как каши, мюсли и печенье.
4. Пищевая ценность: Овсяная мука является богатым источником клетчатки, что способствует нормализации пищеварения и поддержанию здорового веса. Она также содержит белки, которые важны для роста и восстановления тканей, а также магний и железо, которые необходимы для нормальной работы организма.