Бобовые

Бобовые — это семена растений семейства бобовых, таких как горох, фасоль, чечевица, соя и др. Они являются важным источником белка и других питательных веществ для человека.

Бобовые могут быть разных видов, например:

• Горох: мелкий зеленый или желтый горох, сладкий горох;
• Чечевица: красная, зеленая, коричневая чечевица;
• Фасоль: белая, черная, красная, медовая фасоль и много других.
  Бобовые обычно употребляют в пищу в виде вареных или жареных бобов, консервированных бобов или бобовых продуктов, таких как хумус, тофу или соевое молоко.

Они хорошо сочетаются с другими пищевыми продуктами, например, с овощами, злаками и мясом.

Бобовые являются важным источником белка, углеводов и других питательных веществ, таких как железо, цинк и кальций. Они также являются хорошим источником клетчатки, которая может помочь поддерживать здоровье кишечника и снижать уровень холестерина в крови. Кроме того, они могут помочь контролировать уровень сахара в крови и уменьшить риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.