Бобові

Бобове – це насіння рослин сімейства бобових, таких як горох, квасоля, сочевиця, соя та ін. Вони є важливим джерелом білка та інших поживних речовин для людини.
Бобові можуть бути різних видів, наприклад:

Горох: дрібний зелений або жовтий горох, солодкий горох;
Сочевиця: червона, зелена, коричнева сочевиця;
Квасоля: біла, чорна, червона, медова квасоля та багато інших.
Бобові зазвичай вживають у їжу у вигляді варених або смажених бобів, консервованих бобів або бобових продуктів, таких як хумус, тофу чи соєве молоко.

Вони добре поєднуються з іншими харчовими продуктами, наприклад, з овочами, злаками та м’ясом.
Бобові є важливим джерелом білка, вуглеводів та інших поживних речовин, таких як залізо, цинк і кальцій. Вони також є добрим джерелом клітковини, яка може допомогти підтримувати здоров’я кишечника та знижувати рівень холестерину в крові. Крім того, вони можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові та зменшити ризик розвитку діабету та серцево-судинних захворювань.