Рік Змії, 2025, за східним календарем – рік Дерев’яної Зеленої Змії. Вважається, що змія цінує витонченість, легкість та різноманітність. Тому і закуски на новорічному столі мають бути відповідними: легкими, свіжими, з великою кількістю зелені та овочів, але при цьому вишуканими та оригінальними. Ось мій ТОП-5 закусок, які чудово підійдуть для зустрічі 2025 року:
- Рулетики з огірків із сирним сиром та лососем/креветками. Це легка, освіжаюча і дуже красива закуска. Тонкі слайси огірка, згорнуті в рулетики з ніжною начинкою сирного сиру, кропу і шматочка слабосоленої риби або креветки, стануть справжньою окрасою столу. Зелений колір огірка символізує колір року, а риба чи морепродукти сподобаються Змії.
- Канапки з авокадо, креветками та томатами чері. Яскраві та апетитні канапки на шпажках. Кубики авокадо, соковиті креветки та половинки томатів чері – це не лише смачно, а й дуже гарно. Авокадо додасть закусці ніжну текстуру та корисні жири, а креветки та томати додадуть яскравих фарб.
- Салат-закуска в тарталетках з куркою, ананасом і селера. Легкий та оригінальний салат, поданий у хрустких тарталетках. Відварене куряче філе, консервований ананас, стебло селери та трохи майонезу – поєднання солодкого, солоного та свіжого. Ця закуска сподобається тим, хто любить незвичайні смакові поєднання.
- Фаршировані яйця з паштетом з авокадо та тунця. Класична закуска у новому виконанні. Замість звичної начинки із жовтка з майонезом, спробуйте приготувати паштет з авокадо, тунця, лимонного соку та зелені. Вийде не лише смачно, а й корисно.
- Овочеві рулетики з хумусом. Для вегетаріанців і тих, хто стежить за фігурою, чудово підійдуть рулетики з тонких скибочок моркви, цукіні або болгарського перцю, з начинкою з хумусу. Це легка, корисна та дуже барвиста закуска. Різноманітність кольорів овочів символізуватиме різноманітність та багатство.
Додаткові поради щодо оформлення:
- Використовуйте багато свіжої зелені: кріп, петрушку, кінзу, руколу.
- Прикрасьте страви їстівними квітами.
- Подавайте закуски на гарних тарілках та стравах.
- Не бійтеся експериментувати з формами та подачею.
Пам’ятайте, що головне у новорічному столі – це гарний настрій та приємна компанія. Нехай ваш новорічний стіл буде не лише смачним, а й гарним, а рік Змії принесе вам удачу та благополуччя!
