Полуниця — це не лише соковита й смачна ягода, а й джерело корисних для здоров’я речовин. Ця популярна ягода містить безліч вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які позитивно впливають на організм. У цій статті ми дізнаємося, чим корисна полуниця, які її властивості особливо цінні для чоловіків і жінок, а також згадаємо цікаві історії та рецепти знаменитих страв із полуницею.
Чим корисна полуниця?
Полуниця має безліч корисних властивостей завдяки своєму багатому хімічному складу.
- Вітамін C. Полуниця містить велику кількість вітаміну C, який зміцнює імунну систему та допомагає боротися з інфекціями.
- Антиоксиданти. У ягоді присутні антиоксиданти, такі як антоціани та кверцетин, які захищають клітини від пошкоджень і знижують ризик хронічних захворювань.
- Харчові волокна. Полуниця багата на клітковину, що покращує травлення і сприяє підтриманню нормального рівня цукру в крові.
- Фолієва кислота. Важливий вітамін для розвитку клітин і профілактики вроджених вад розвитку.
| Показник | Кількість на 100 г |
|---|---|
| Калорійність | 32 ккал |
| Білки | 0.7 г |
| Жири | 0.3 г |
| Вуглеводи | 7.7 г |
| Харчові волокна (клітковина) | 2.0 г |
| Вода | 90.9 г |
| Зола (мінеральні речовини) | 0.4 г |
| Макроелементи | |
| Калій (K) | 153 мг |
| Кальцій (Ca) | 16 мг |
| Магній (Mg) | 13 мг |
| Фосфор (P) | 24 мг |
| Натрій (Na) | 1 мг |
| Сірка (S) | 7 мг |
| Хлор (Cl) | 14 мг |
| Мікроелементи | |
| Залізо (Fe) | 0.4 мг |
| Цинк (Zn) | 0.14 мг |
| Мідь (Cu) | 0.048 мг |
| Марганець (Mn) | 0.39 мг |
| Йод (I) | 1 мкг |
| Селен (Se) | 0.4 мкг |
| Фтор (F) | 4 мкг |
| Вітаміни | |
| Вітамін A (ретинол екв.) | 3 мкг |
| Бета-каротин | 35 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0.03 мг |
| Вітамін B2 (рибофлавін) | 0.05 мг |
| Вітамін B3 (ніацин, PP) | 0.4 мг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 0.125 мг |
| Вітамін B6 (піридоксин) | 0.06 мг |
| Фолієва кислота (B9) | 24 мкг |
| Вітамін C (аскорбінова кислота) | 59 мг |
| Вітамін E (токоферол) | 0.29 мг |
| Вітамін K (філохінон) | 2.2 мкг |
| Органічні кислоти та інші речовини | |
| Органічні кислоти (яблучна, лимонна, саліцилова тощо) | 1.3 г |
| Цукри (глюкоза, фруктоза, сахароза) | 4.9 г |
| Пектини | 0.6 г |
| Антоціани | до 65 мг |
| Флавоноїди (зокрема кверцетин, кемпферол) | до 10 мг |
| Фенольні сполуки (зокрема еллагова кислота) | до 40 мг |
Чим корисна полуниця для чоловіків?
Полуниця має низку переваг, які особливо корисні для здоров’я чоловіків:
- Здоров’я серця. Антиоксиданти в полуниці допомагають зменшити запалення та рівень «поганого» холестерину, що позитивно впливає на серцево-судинну систему.
- Профілактика раку. Антиоксиданти, такі як елагова кислота та кверцетин, мають протиракові властивості, допомагаючи знизити ризик деяких видів раку.
- Підтримка сексуального здоров’я. Полуниця багата на цинк, який важливий для вироблення тестостерону та підтримання статевої функції.
Чим корисна полуниця для жінок?
Полуниця також має безліч переваг для здоров’я жінок:
- Здоров’я шкіри. Вітамін C і антиоксиданти в полуниці допомагають боротися з ознаками старіння, роблячи шкіру більш пружною та сяйливою.
- Підтримка вагітних. Високий вміст фолієвої кислоти в полуниці важливий для правильного розвитку плоду та профілактики вроджених вад.
- Покращення стану волосся. Вітаміни та мінерали в полуниці сприяють зміцненню волосся та запобігають їхньому випадінню.
Відомі історії про полуницю
Історія походження. Культурна полуниця, яку ми знаємо сьогодні, була виведена у Франції в 1750-х роках шляхом схрещування двох видів — чилійської та віргінської полуниці. Цей гібрид став основою для сучасних комерційних сортів.
Королівська ягода. У XVII столітті при французькому дворі полуниця вважалася делікатесом і подавалася на бенкетах та урочистостях. Людовік XIV навіть наказав розбити полуничні сади у Версалі.
ТОП-3 найвідоміших страв із полуницею
Полуниця широко використовується в кулінарії, надихаючи шеф-кухарів і гурманів на створення вишуканих страв. Розглянемо три найзнаменитіших:
1. Полуничний чізкейк
Цей класичний десерт поєднує ніжну сирну начинку зі свіжим смаком полуниці. Його готують на основі печива, вершкового сиру та свіжих ягід.
2. Полуничний салат із бальзамічним оцтом
Цей легкий і освіжаючий салат вирізняється унікальним поєднанням солодкої полуниці, салатного листя та пікантного бальзамічного оцту. Часто додають волоські горіхи й сир фета.
3. Полуничне морозиво
Полуничне морозиво — улюблені ласощі мільйонів людей. Для його приготування використовують свіжі або заморожені ягоди, вершки та цукор. Можна додати шматочки полуниці для більш насиченого смаку.
Полуниця — це не лише смачні ласощі, а й потужне джерело корисних речовин, що позитивно впливають на здоров’я чоловіків і жінок. Багата історія та різноманітність способів використання в кулінарії роблять цю ягоду справжньою зіркою на нашому столі. Додайте полуницю до свого раціону та насолоджуйтеся її численними перевагами для здоров’я й настрою!
