Грибы

Грибы — это многоклеточные организмы, относящиеся к царству грибов. Они выращиваются в природных условиях и культивируются для использования в пищу и в других областях человеческой жизни.

Особенности грибов

Грибы отличаются наличием гиф (тонких многоядерных нитей), с помощью которых они поглощают питательные вещества из окружающей среды. Гифы образуют мицелий — основу гриба.

Грибы не имеют хлорофилла, поэтому они не могут производить свою пищу как растения.
Грибы могут быть как полезными, так и ядовитыми. Поэтому важно уметь отличать безопасные грибы от опасных.

Использование грибов

• Грибы используются в пищу, в основном, как источник белка и растительного волокна. Они могут быть приготовлены в различных блюдах, таких как супы, рагу, жаркое, соусы, тертые салаты и т.д.
• Грибы также используются в фармакологии и медицине, например, в производстве антибиотиков.

Пищевая ценность грибов

• Грибы содержат белки, углеводы, витамины (особенно группы В, Е, D), микроэлементы (фосфор, калий, цинк и т.д.).
• Они также богаты клетчаткой и не содержат холестерина.

Состав грибов

Грибы состоят на 85-90% из воды, а также содержат белки (до 35%), углеводы (до 22%) и жиры (до 3%). Витамины и микроэлементы содержатся в небольших количествах.